A Canet la fabrication du vin expliquée aux écoliers

Les écoliers et leurs enseignants ce jeudi matin ont pris le chemin qui relie le village au domaine de Canet situé à 2 Km.

Ils ont été reçus par Floris et Victoria Lemstra les propriétaires, et ont été pris en charge par Pierre Estival l’œnologue de cet important domaine viticole.

Un petit tour dans le vignoble voisin afin d’expliquer aux enfants les travaux de la vigne, et les moyens mis en œuvre pour cela, puis direction la cave où au milieu des cuves béton et inox, Pierre a expliqué aux écoliers, la fabrication du vin depuis la rentrée de la vendange en passant par le pressurage, la fermentation, la clarification et la maturation avant l’embouteillage. Très intéressés les écoliers ont pu assister à cette dernière opération.

Tout ce petit monde a ensuite pique-niqué sous les frais ombrages dans le parc du château.

Une visite très instructive dans cette magnifique exploitation viticole

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